貴州白酒行業專家團深入貴州安酒走訪調研
發布時間：2024-1212月6日，由貴州省釀酒工業協會、遵義市酒業協會、貴州大學領導及專家組成的專家團蒞臨貴州安酒調研指導。
緬懷革命先烈，傳承紅色基因。專家團首先前往習水縣土城鎮青杠坡戰斗遺址進行緬懷活動。專家團一行懷著崇敬之心緬懷革命先烈，聆聽那段波瀾壯闊的歷史，深刻感悟先烈們英勇無畏的信念。借由革命精神，為此次調研之行注入深厚的精神內涵；以紅色基因，為行業技術發展傳承不朽之魂。
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匠心釀造，品質探尋。隨后，專家團深入貴州安酒生產一線，詳細考察制曲、釀酒、勾儲等關鍵環節，對制曲工藝、釀酒流程以及勾儲技術等情況進行深入了解。專家組對貴州安酒的酒旅一體規劃布局、發展戰略定位以及卓越的生產工藝品質給予了高度贊譽。
品質之品，源于工藝。與會各方圍繞原料把控、工藝管控、技術傳承、檢測檢驗、酒體設計以及風味塑造等議題展開深入探討。專家團一致認定，安酒的酒體品質卓越不凡，得益于其5個100%的嚴苛管控理念。安酒連續多年榮膺國家與省級大賽標準樣的品質殊榮，此成就與安酒在現場質量管理方面的精耕細作緊密相扣。其風味的獨特塑造，與生物環境的天然孕育、曲藥的精妙熟成以及別具一格的酒香凝練環環相扣、息息相關。
生產是發展之源，質量是發展之根。專家團將建立定期交流互動機制，制定研發創新項目合作事宜，全力支持貴州安酒推行規范化、標準化、精細化管理，助力貴州安酒持續優化高品質過程管理體系，促進貴州安酒穩健生產，不斷提供發展之源，不斷筑牢發展之基，攜手促進貴州安酒邁向高質量、可持續發展的新征程。
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